|
|
Pittig Gemarineerde Kip Met Rum
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 citroenen, 1/2 dl versgeperst citroensap, 1/2 dl rum, 1 theelepel tabasco, 2 eetlepels ketjeap manis, 2 eetlepels gembersiroop, 12 drumsticks, 250 g bloem, zout, versgemalen peper, paprikapoeder, olie om te frituren
Voorbereiding:
Pers 2 citroenen uit en meet 1/2/ dl sap af. Snijd de andere citroenen in partjes. Meng in een ruime schaal het citroensap met de rum, de tabasco, de ketjap, de gembersiroop en 1 theelepel zout. Leg de drumsticks in de marinade en wentel ze er een paar maal in om. Laat de kip, afgedekt, in de koelkast 12 uur marineren. Meng in een diepe schaal de bloem met 1 theelepel zout, 1 theelepel peper en een snufje paprikapoeder.
Bereidingswijze:
Dep de kip droog. Verhit de olie tot ca 175 graden. Verwarm de oven voor op 100 graden. Wentel telkens 3 drumsticks door het bloemmengsel en bak ze per 3 tegelijk in de hete olie in 6 a 8 minuten gaar. Houd de drumsticks in de oven warm en bak de rest van de drumsticks op dezelfde wijze.
|
|
|